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来源:http://www.mangmaguangwu.cn  日期:2021-01-09

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白果烧鸡

食材:白果、半只鸡、仔姜。

做法:

1.鸡肉切块下锅焯煮5分钟,撇去浮沫;

2.炒锅中倒油,煸香八角、葱、姜、蒜,再下入切好的泡仔姜,中火煸炒2分钟;

3.焯煮好的鸡块下入炒锅中一同煸炒,加入黄酒、酱油炒香;

4.鸡块炒至表面微微焦黄,加入焯鸡块的汤水,调入蚝油、海鲜酱、盐、糖、胡椒粉炒匀;

5.锅中下入提前去壳去皮并浸泡一小时的白果10粒左右,一同烧至15分钟,即可出锅食用。

2 海参瘦肉白果粥

食材:大米一杯、水九杯、骨头汤一杯、白果10个、海参两只、肉适量。

做法:

1.水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌

2.调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅

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白果猪蹄汤

食材:猪蹄1只,白果20g,红枣5枚,生姜3片,白酒2勺,山泉水2500ml。

做法:猪蹄切件焯水备用,生姜下油锅干煸5分钟,加入猪蹄爆炒至3成熟后倒入白酒,收汁起锅。与其它材料一同入砂锅,武火烧开后文火煲1小时,加入适量盐鸡粉调味即可。

4 白果杏仁美肤汤

食材:白果、杏仁、猪皮

做法:首先猪皮的洗干净,特别是皮毛要扒一扒,然后将猪皮放入锅中过一下水,加点花椒、八角,然后捞出凉一下切。再把白果杏仁和猪皮一起放入锅中煮,煮开后放入黄酒一点,再盖上盖子煮开熬半小时左右,加入调料即可食用。

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